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B&F Wien - Bestattung und Friedhöfe GmbH - Küchenbetreiberfindung mit vorheriger Bekanntmachung zur Vergabe einer Dienstleistungskonzession (November 2011)

Aufgabe:
Für die Mitarbeiter der B&F Wien - Bestattung und Friedhöfe GmbH sowie deren Tochterunternehmen soll im Gebäude der neu errichteten Unternehmenszentrale ein Betriebsrestaurant mit Frischküche betrieben werden (Frühstücks-, Buffet- und Mittagsverpflegung sowie Sitzungsservice), welches eine im Wirtschaftsgebäude situierte Anrichteküche (Mittagsverpflegung) mitversorgen soll.

Lösung:
Durchführung eines Verhandlungsverfahrens als zweistufiges Verfahren nach vorheriger europaweiter Bekanntmachung gemäß der Bestimmungen der Teilnahmeunterlage und in weiterer Folge der Ausschreibungsunterlage zur Ermittlung eines Küchenbetreibers, mit dem eine Dienstleistungskonzession abgeschlossen werden soll. Durchführung der Präqualifikation in der 1. Stufe. Errichtung der Ausschreibungsunterlagen, insbesondere Gestaltung eines Betreibervertrages samt Leistungsbeschreibung für den Restaurantbetrieb. Bewertung der Betriebskonzepte durch eine Expertenkommission. Verhandlungsrunden mit allen Bietern nach Abgabe der Erstangebote. Einholung eines Last & Best Offers. Ermittlung des technisch und wirtschaftlich günstigsten Angebotes mittels Scoringverfahren. Ausführliche Exklusivverhandlungen mit dem ermittelten Bestbieter. Gesamtdauer des Verfahrens knapp 7 Monate.